Diese Torte habe ich im letzten Jahr schon einmal gebacken. Sie war köstlich. Ein Freund von mir hat sie sich zum Geburtstag gewünscht – dieser Wunsch sollte sich erfüllen :)
Rezept gibt’s hier.
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Cookies mit dreierlei Schokolade
Wir brauchen …
62 g weiche Butter
87 g brauner Zucker
1 Schuss Vanilleextrakt
1 Ei
150 g Mehl, gesiebt
1/2 TL Backpulver
Weiße-, Vollmilch- und Zartbitterschokolade, zerkleinert
… und so geht’s
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Unter Rühren das Ei dazugeben. Mehl und Backpulver zügig unterrühren und zum Schluss noch die zerkleinerte Schokolade unterheben. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf das Backblech setzen und flachdrücken. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.
Katalanisches Baiser
Wir brauchen …
3 Eiweiß
200 g Zucker
50 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
rote Lebensmittelfarbe
… und so geht’s
Backofen auf 130 Grad vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Eiweiß und Zucker in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Schüssel vom Wasserbad nehmen und so lange weiterschlagen bis die Masse abgekühlt und das Eiweiß steif geschlagen ist.
Das Baiser ein zwei Portionen teilen. In die eine Hälfte die geschmolzene Schokolade kurz unterziehen, so dass eine Marmorierung entsteht. In die andere Hälfte einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe zugeben.
Baiser In die Förmchen füllen und für 1 Stunde im Ofen backen (mittlere Schiene).
Ein Rezept aus dem Buch “Backen mit Leila” von Leila Lindholm.
