Schokoteig
75 g weiche Butter
75 g Zucker
2 Eier
100 g Mehl
1 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
4 EL Milch

Crème
40 g weiche Butter
100 g Puderzucker, gesiebt
60 g Frischkäse

Überzug
125 g Vollmilchkuvertüre
1 EL Öl
2 EL gehackte Nüsse eurer Wahl (z. B. Haselnüsse, Cashewnüsse)

außerdem
Schaschlikspieße

Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. Eine kleine Springform mit Backpapier auslegen.

Butter und Zucker zu einer weißen Crème aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao- und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Ei-Crème geben. Den fertigen Teig in die vorbereitete Spirngform geben, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Den fertige gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Nach 10 Minuten vom Rand lösen und vollständig erkalten lassen.

Die Kuvertüre über dem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Den Kuchen in einer großen Schüssel zerbröseln. Butter und Puderzucker in einem hohen Becher cremig aufschlagen –
denn sonst fliegt euch der Puderzucker um die Ohren, den Frischkäse unterziehen. Anschließend die Crème zu den Kuchenbröseln geben und gut miteinander verrühren. Aus dem Teig Kugeln formen, sie sollten allerdings nicht zu groß sein. Den Schaschlikspieß in die Schokolade tunken und anschließend in die Teigkugel stecken. Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.

Währenddessen die Kuvertüre mit dem Öl und den gehackten Nüssen verrühren. Die Cake Pops völlständig mit Schokolade überziehen. Beim letzten Mal hatte ich noch Steckschaum zur Hand alternativ kann man auch ein Sück Backpapier auf einen Teller legen und dort den fertigen Cake Pop draufstellen. Im Kühlschrank festwerden lassen.

Die Cake Pops sind ein ideales Mitbringsel.

Ergibt ca. 25 Stück.