Wir brauchen …

125 g Himbeeren
1 Becher Naturjoghurt (150 g)
125 g Butter, geschmolzen
2 Becher Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Becher gemahlene Mandeln
1 Becher Zucker
Prise Salz
3 Eier

… und so geht’s

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kuchenformen fetten.

Den Joghurt in eine Schüssel geben,anschließend den Becher ausspülen und als Maßeinheit für die anderen Zutaten verwenden. Mehl mit Backpulver mischen und zu dem Joghurt geben. Zusammen mit den gemahlenen Mandeln, Zucker, Salz und den Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Die geschmolzene Butter unterziehen und zum Schluss noch die Himbeeren unterheben. In die vorbereiteten Förmchen füllen und 15 Minuten im Ofen backen.

Aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.