Seit dem letzten Beitrag ist nun schon wieder ein Monat vergangen. Reisen, Sportereignisse oder die brütende Hitze – irgendwas kam immer dazwischen. Die Zutaten für selbstgemachtes Müsli lagen schon seit geraumer Zeit im Regal, es fehlte halt einfach an Zeit. Der Fantasie bei der Zusammenstellung sind keine Grenzen gesetzt und die Auswahl an Nüssen und Trockenfrüchten ist ja schier unendlich. Bei mir sind es für den Anfang die „Klassiker“ geworden. Als der Duft von gerösteten Nüssen durch die Küche strömte, konnte ich es kaum noch erwarten bis das Müsli fertig und abgekühlt war. So eine leckere Knusperei am Nachmittag…

250 g kernige Haferflocken
100 g ganze ungeschälte Mandeln, grob gehackt
60 g Kürbiskerne
125 g getrocknete Cranberries, grob gehackt
1 Prise Meersalz
80 ml Ahornsirup
30 ml Honig

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mandeln und Cranberries grob hacken. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Ahornsirup und Honig dazugeben und alles miteinander vermengen. Die Mischung auf das Backblech geben und gleichmäßig darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten rösten. Ab und zu mit einem Holzlöffel alles wenden, damit nichts anbrennt. Vollständig auskühlen lassen und in Vorratsgläser füllen.

Die Granola passt hervorragend zu Joghurt und frischem Obst.