Nach einer zweiwöchigen Pause ist es wieder an der Zeit gewesen den Backofen auf Touren zu bringen. Streusel müssen ja nicht immer das i-Tüpfelchen auf dem Hefekuchen sein, sie können auch ganz wunderbar für sich stehen und als Kuchen glänzen.
Farblich fügt sich mein neues Notizbuch ganz hervorragend ins Bild ein. In einer Papeterie kann ich so unendlich viel Zeit verbringen, es gibt so viele tolle, individuelle Papierwaren und andere hübsche Kleinigkeiten zu erstehen. Mittlerweile ziert eine kleine Sammlung an Notizbüchern und Clips meine Anrichte und das Sammelsurium es wird weiter wachsen, da bin ich mir sicher. Als ich das Buch in den Händen hielt, stellte sich sofort die Frage was ich dort wohl festhalten könnte? Rezepte? Reiseeindrücke? Auf jeden Fall erstmal mitnehmen, irgendwas fällt mir schon ein. Jetzt habe ich mehr über Papierwaren geschrieben als über den Kuchen, hehe. Nicht nur Kuchen kann Lebensfreude schaffen sondern auch Geschenke aus Papierwaren, die man sich selbst macht.

220 g Mehl
2 Esslöffel Kakaopulver
250 g Butter
120 g Zucker
1 Prise Salz
3 EL Kirschkonfitüre

Backofen auf 175 °C vorheizen und die Springform fetten.

Mehl, Kakaopulver, Butter, Zucker und Salz in einer großen Schüssel zu Streuseln verarbeiten.

Zwei Drittel der Streusel in der Springform geben und zu einem Boden andrücken. Kirschenkonfitüre darauf verteilen und die restlichen Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.