Heute wird der grauen Suppe am Himmel gestrotzt indem ich mir die Farbe einfach ins Glas hole. Volle Pulle Vitamin C, klingt verheißungsvoll und das ist es auch. Los geht’s!
1 Mango
1 Kiwi
4 Orangen (frisch gepresst)
Mango und Kiwi schälen, in grobe Stücke schneiden und im Standmixer fein pürieren. Die Orangen auspressen und den Saft zu dem Kiwi-Mango-Püree geben. Nochmal kurz durchmixen. Die Menge ist ausreichend für zwei große Gläser.
Ich lass es mir jetzt schmecken. Prost!
Wir brauchen …
1 sehr reife Mango
56 g Zucker
50 ml Wasser
… und so geht’s
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. In ein hohes Gefäß geben, pürieren und anschließend durch ein Sieb streichen. Für den Moment in den Kühlschrank stellen.
Für den Läuterzucker werden Zucker und Wasser in einem kleinem Topf aufgekocht. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, den Topf zum Abkühlen in eiskaltes Wasser stellen.
Den Läuterzucker zu dem Mangopüree geben und nochmals pürieren. In die Eismaschine füllen und dort gefrieren lassen. Das Sorbet in eine Plastikschüssel füllen, mit Butterbrotpapier bedecken und mit dem Deckel verschließen. Für 4 – 6 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Fertig! Es schmeckt einfach köstlich.
200 g Griechischer Joghurt
1 Mango
Haselnüsse
Zucker
Die Mango schälen und fein pürieren. In einer Pfanne etwas Zucker karamellisieren lassen und die gehackten Haselnüsse dazugeben. Beides gut miteinander vermischen und auf ein Stück Backpapier geben und flachdrücken. Abwechseln werden Joghurt und das Mangopüree in ein Glas geschichtet und oben drauf noch etwas von dem Krokant daraufstreuen. Fertig.
