Wir brauchen …

Teig
250 g Butter, zimmerwarm
250 g Zucker
8 Eier
2 Biozitronen
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
(3 EL Limoncello)

Zitronenguß
250 g Puderzucker
2 – 3 EL Zitronensaft

… und so geht’s

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kastenform mit Butter einfetten.

Butter und Zucker cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und dabei immer weiterschlagen. Den Abrieb der Zitronen und Zitronensaft hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und zum Schluss unter den Teig heben. In die vorbereitete Kastenform füllen und im Backofen 10 Minuten backen. Anschließend den Ofen auf 180 Grad runterschalten und weitere 30 Minuten backen.

Ich hatte leider keinen Limoncello zu Hause aber wer möchte fügt einfach noch 3 EL hinzu.