versunkener Kirschkuchen

28. Oktober 2012 | By Chrissi | Kuchen | Tags Kirschen, Milch, Rührkuchen

Wir brauchen …

2 Eier
200 g Zucker
125 g zerlassene Butter
125 ml Milch
220 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Glas Kirschen
Puderzucker

… und so geht’s

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eier und Zucker schaumig rühren, die zerlassene Butter und Milch zugeben. Mehl mit Backpulver mischen. Alles zusammen kurz zu einem cremigen Teig verrühren.

Den Teig in eine gebutterte Springform füllen, mit Kirschen belegen und im vorgeheizten 35 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Das Rezept stammt aus der Zeitschrift Landlust Mai/Juni 2010.

Schokoladen-Brownie mit Himbeeren

21. Oktober 2012 | By Chrissi | Kuchen | Tags brauner Zucker, Brownie, Himbeeren

Wir brauchen ….

200 g Zartbitterschokolade, zerkleinert
250 g Butter
200 g brauner Zucker
4 Eier
200 g Mehl
1/4 TL Backpulver
40 g Kakaopulver, gesiebt
220 g Himbeeren

… und so geht’s

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Schokolade und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur unter Rühren zu einer geschmeidigen Masse schmelzen. Mit Zucker und Eier in einer Schüssel verrühren.

Mehl, Backpulver und Kakaopulver darübersieben und unterheben. Den Teig in eine, mit Backpapier ausgelegte, Auflaufform (Länge 27 cm) füllen. Himbeeren auf dem Teig verteilen und 45 Minuten im Ofen backen.

Die Brownies sollten in der Mitte noch feucht sein.

Haferfleks mit Mars

7. Oktober 2012 | By Chrissi | Kuchen | Tags Butter, Haferfleks, Mars, Schokolade, Snack

Wir brauchen …

Butter
2 Marsriegel
60 g Haferfleks

… und so geht’s

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.

Die Marsriegel kleinschneiden und zusammen mit der Butter unter ständigen Rühren schmelzen. Nach und nach die Haferfleks unterrühren so dass am Ende alles mit Schokolade überzogen ist. Die Mars- Haferfleks in die vorbereitete Form geben und flachdrücken. Wenn’s schnell gehen soll, die Form in den Kühlschrank stellen oder bei Zimmertemperatur vollständig erkalten lassen.