600 ml kaltes Wasser
5 EL brauner Zucker
2 Zitronen
1 handvoll Minzblätter + Minze zum Anrichten
Eiswürfel
Den braunen Zucker im Wasser auflösen. Zitronen auspressen. Den Saft, die Minzblätter und einen Eiswürfel in den Mixer geben und auf höchster Stufe kurz durchmixen. Das Zuckerwasser zufügen und erneut alles miteinander durchmixen. Die Minz-Limonade auf zwei Gläser verteilen, Eiswürfel dazugeben und mit Minze garnieren.
2 Orangen
1/2 Zitrone
Ingwer, ein ca. 1 cm breites Stück
1 reife Mango
2 EL Rohrzucker
3 Stiele frische Minze
Orangen und Zitrone auspressen. Den Ingwer schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Die Mango schälen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Rohrzucker und dem Orangen-Zitronensaft fein pürieren.
Die Minze auf den Handrücken schlagen, damit sich die ätherischen Öle entfalten. Blätter abzupfen, in feine Streifen schneiden, zu dem Smoothie geben und nochmal kurz pürieren.
Den Smoothie sofort genießen!
Wir brauchen …
250 ml frischer Zitronensaft (entspricht 6 unbehandelten Zitronen)
250 ml Wasser
220 g Zucker
250 ml Vollmilch
frische Minze
… und so geht’s
Die Zitronen gründlich säubern und auspressen. Den Saft durch ein feinmaschiges Sieb gießen und kühl stellen.
Den Abrieb einer Zitrone in einen separaten Topf geben. Wasser und Zucker dazugeben und kurz aufkochen lassen. Den entstandenen Läuterzucker 15 Minuten ziehen, anschließend durch ein feines Sieb gießen und im eiskalten Wasserbad auskühlen lassen.
Zitronensaft, Milch und Läuterzucker 2 Minuten lang mit dem Pürierstab verrühren.
Das Sherbet in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen. Sobald die Masse fest ist die feingeschnittene Minze unterrühren. In eine Plastikschüssel gefüllt. Mit Butterbrotpapier bedecken und die Luftblasen rausstreichen. Das Sherbet für mindestens 4 Stunden ins Gefriefach stellen.
