Orangen-Mango-Ingwer-Smoothie mit frischer Minze

14. April 2014 | By Chrissi | Getränke | Tags Ingwer, Mango, Minze, Orange, Rohrzucker, Smoothie, Zitrone

2 Orangen
1/2 Zitrone
Ingwer, ein ca. 1 cm breites Stück
1 reife Mango
2 EL Rohrzucker
3 Stiele frische Minze

Orangen und Zitrone auspressen. Den Ingwer schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Die Mango schälen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Rohrzucker und dem Orangen-Zitronensaft fein pürieren.

Die Minze auf den Handrücken schlagen, damit sich die ätherischen Öle entfalten. Blätter abzupfen, in feine Streifen schneiden, zu dem Smoothie geben und nochmal kurz pürieren.

Den Smoothie sofort genießen!

Zitronensherbet mit Minze

26. August 2013 | By Chrissi | Eis | Tags Dessert, Eis, Minze, Sherbet, Vollmilch, Zitrone

Wir brauchen …

250 ml frischer Zitronensaft (entspricht 6 unbehandelten Zitronen)
250 ml Wasser
220 g Zucker
250 ml Vollmilch
frische Minze

… und so geht’s

Die Zitronen gründlich säubern und auspressen. Den Saft durch ein feinmaschiges Sieb gießen und kühl stellen.

Den Abrieb einer Zitrone in einen separaten Topf geben. Wasser und Zucker dazugeben und kurz aufkochen lassen. Den entstandenen Läuterzucker 15 Minuten ziehen, anschließend durch ein feines Sieb gießen und im eiskalten Wasserbad auskühlen lassen.

Zitronensaft, Milch und Läuterzucker 2 Minuten lang mit dem Pürierstab verrühren.

Das Sherbet in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen. Sobald die Masse fest ist die feingeschnittene Minze unterrühren. In eine Plastikschüssel gefüllt. Mit Butterbrotpapier bedecken und die Luftblasen rausstreichen. Das Sherbet für mindestens 4 Stunden ins Gefriefach stellen.

Zitronengras-Limetten-Minz-Tee

23. Mai 2013 | By Chrissi | Getränke | Tags brauner Zucker, Getränk, Limette, Minze, Tee, Zitronengras

Nach einem Rezept von Susan – so richtig habe ich noch nicht den Geschmack von ihrem Tee getroffen. Aber schmecken tut es dennoch :)

Wir brauchen…

1 Limette
4 Stangen Zitronengras
mehrere Stiele Minze
3 TL Brauner Zucker

… und so geht’s

Limette halbieren, Zitronengras in Stücke schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Karaffe geben. Mit kochendem Wasser übergießen und kurz ziehen lassen.