Joghurtküchlein mit Zitrone

22. Februar 2015 | By Chrissi | Kuchen | Tags Griechischer Joghurt, Puderzucker, Rührteig, Vanilleschote, Zitrone

Es besteht akute Suchtgefahr. Vor allem die kleinen Zitronenküchlein (wenn man sie überhaupt als solches bezeichnen kann) naschen sich ruckzuck weg. Frisch aus dem Ofen sind sie besonders saftig und mit Puderzucker oben drauf… ein Traum. Die Backschürze kann nun getrost abgelegt werden, sonst wird’s eng. Ein Törtchen gönne ich mir jetzt noch, inklusive einer Tasse Kaffee.

130 g weiche Butter
90 g Zucker
1 Prise Salz
Mark 1 Vanilleschote
2 Eier
160 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g Griechischer Joghurt
Saft von 1 Zitrone
Puderzucker zum Bestäuben

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Silikonform fetten und mit Mehl ausstäuben.

Butter, Zucker, Salz und Vanillemark zu einer hellgelben Creme aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit dem Joghurt und dem Zitronensaft unterrühren.

Teig in die vorbereite Form füllen und 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, die fertigen Küchlein aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben. Voilà!

Zitronen-Minz-Limonade

22. April 2014 | By Chrissi | Getränke | Tags brauner Zucker, Eiswürfel, Limonade, Minze, Zitrone, Zuckerwasser

600 ml kaltes Wasser
5 EL brauner Zucker
2 Zitronen
1 handvoll Minzblätter + Minze zum Anrichten
Eiswürfel

Den braunen Zucker im Wasser auflösen. Zitronen auspressen. Den Saft, die Minzblätter und einen Eiswürfel in den Mixer geben und auf höchster Stufe kurz durchmixen. Das Zuckerwasser zufügen und erneut alles miteinander durchmixen. Die Minz-Limonade auf zwei Gläser verteilen, Eiswürfel dazugeben und mit Minze garnieren.

Orangen-Mango-Ingwer-Smoothie mit frischer Minze

14. April 2014 | By Chrissi | Getränke | Tags Ingwer, Mango, Minze, Orange, Rohrzucker, Smoothie, Zitrone

2 Orangen
1/2 Zitrone
Ingwer, ein ca. 1 cm breites Stück
1 reife Mango
2 EL Rohrzucker
3 Stiele frische Minze

Orangen und Zitrone auspressen. Den Ingwer schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Die Mango schälen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Rohrzucker und dem Orangen-Zitronensaft fein pürieren.

Die Minze auf den Handrücken schlagen, damit sich die ätherischen Öle entfalten. Blätter abzupfen, in feine Streifen schneiden, zu dem Smoothie geben und nochmal kurz pürieren.

Den Smoothie sofort genießen!